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오늘의요리

입맛돋구는 파래무침~ 오늘의 요리는 밥맛을 돋구어주는 간단한 반찬! 파래무침입니다~ 요즘 무값이 금값이라 이거하나하기에도 손이 부들부들 ㅜㅜ 재료 : 무 3분의 1개(2200원), 파래3덩이(990원), 소금, 설탕, 식초, 국간장, 마늘, 통깨 먼저 무를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨주세요 ^^ 이제 무를 채 썰어주세요~ 소금과 설탕 한 스푼 넣고~ 식초 다섯 숫가락~ 잘 섞어 주시구요 ~ 이제 파래를 준비합니다. 혹시 있을 불순물을 제거해 주기위해 물에서 한번 행궈주세요~ 채썬무를 꼭 짜서 재료를 섞을 스테인레스볼에 넣구요 ~ 준비된 파래를 무와 섞어줍니다~ 마늘 한 조각(음식에 넣기 좋게 냉동실 얼음그릇에 조각으로 넣어두었죠)을 넣고, 간장 적당히 ~ (두 수저 정도) 통깨도 두 수저 (처가집 음식이 주로 깨범벅이죠 ^^) .. 더보기
추억이 새록새록~ 막걸리 술빵 ^^ 오늘 만들어볼 음식은, 다름아닌 추억의 술빵 !! 재료 : 생막걸리(1100원), 강력분밀가루(1900원), 계란 2개, 설탕 200mg 막걸리는 발효를 위해 꼭 생막걸리를 준비해 주세요~ 밀가루는 박력분입니다~ 반죽을 발효시킹 스테인레스 볼에 막걸리 반병과 설탕 200mg을 넣고 잘 저어주세요~ 계란을 미리 준배해 놓으시고, 박력분은 일반 종이컵으로 4개+반 정도 넣어주시면 됩니다~ 그리고 잘 섞어주시면 아래처럼 걸죽한 반죽이 되죠~ 질척질척한 정도면 됩니다~ 그 다음 반죽을 잘 덮어주세요 ~ 따뜻한 곳에서 9시간정도 놔두었답니다 ~ 자릭전에 만들어 놓으시고 아침에 보시면 됩니다 ^^ 그랬더니만, 볼에 꽉 찰 정도로 부풀어 올랐어요~ 이제 익혀봐야죠? 물을 담은 냄비와 만두찜기 같은걸 준비하시고...... 더보기
겨울에 더욱 땡기는 동태찌개~ 오늘의 요리! 그 첫번째 음식은 바로바로 동태찌개. 겨울이 되면 제가 매일 노래불러서 만들어 달라고 하는 음식이랍니다~ 둘이서 3끼 정도 먹을 수 있는 양이 되겠군요. 오늘의 재료 : 동태(5000원) 1마리, 쑥갓(1500원), 무(2500원), 고니와 동태알(8000원), 두부(1980원) 집에 있던 양념들(마늘,국간장,생강술,새우젓,청양고추,된장,고추장,고추가루) 제일먼저 시장에서 사온 동태를 깨끗히 손질해 줍니다~ 동태 손질할때 간은 모아서 넣어주세요~ 국물맛을 감칠나게 만들어 줍니다 ~ 동태살때 같이 사온 '고니와 동태알' 이랍니다 ~ 수빈이와 제가 워낙 두부를 좋아해서 빠질 수 없는 녀석이죠 ^^ 같이 들어갈 재료들을 한자리에 모아보았습니다~ 자 이제 재료손질이 끝났으니 끓여봐야죠? 먼저 냄비.. 더보기

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